我丈夫的父亲用房产抵押贷款，儿媳妇需要同意

儿媳妇不一定需要同意签字。依据《婚姻法》等法律规定，若抵押房产非夫妻共同财产，则无需签字。但若是共同财产，未签字可能导致贷款无效，影响借款及还款责任，甚至产生法律纠纷。
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处理方式需视房产归属。若房产为公公个人财产，儿媳妇无需介入；若为夫妻共同财产，则需双方同意签字。选择处理方式时，应明确房产产权归属，并咨询专业律师以确保合法性。
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视房产情况而定。若房产为公公独有，儿媳妇不签字；若为共有，需签字。具体操作：1.确认房产归属，查阅房产证等文件；2.若为共有，与贷款机构沟通，明确签字要求；3.咨询律师，确保签字流程合法，避免后续纠纷。